מנת דג במטבח הפורטוגלי
פורטוגל, מדינה בעלת היסטוריה קולינרית עשירה ומגוונת, מתהדרת במספר עצום של מנות פירות ים בשל קו החוף הנרחב שלה. במרכזו של המטבח הממוקד במאכלי ים זה הדג הצנוע – מוכן, מבושל ונהנה בהמון דרכים. פוסט זה בבלוג חוקר מנת דגים טיפוסית מהמטבח הפורטוגזי, ההיסטוריה שלו, ההכנה והמשמעות התרבותית שיש לה עבור הפורטוגזים. ההיסטוריה של הדגים […]